Ils ont une teneur minimum de 85 % d’eau, les 15 % d’éléments restants sont le sucre, les extraits végétaux, les édulcorants, les arômes et additifs, la caféine ou le jus de fruits. Le marché des boissons rafraîchissantes évolue sans cesse.
On distingue plusieurs catégories de BRSA :
Les limonades
La plus ancienne des boissons sucrées qui a vu le jour à la fin du XIXe siècle. Un mélange d’eau gazéifiée au gaz carbonique mélangée au sucre et aromatisée aux extraits naturels de citron.
Les colas
Sodas comprenant les extraits de plantes (cola et caramel) pour obtenir la couleur brunâtre. Les sodas comprenant du sucre et de la caféine.
Les tonics
Sodas enrichis d’extraits d’orange amère ou de citron vert auquel on ajoute du sucre.
Les bitters
Sodas agrémentés de jus d’agrumes, d’extraits végétaux et d’aromatisants ajoutés au sucre.
Le marché mondial des boissons rafraîchissantes sans alcool est l’un des secteurs les plus dynamiques. Régulièrement, de nouveaux produits font leur apparition sur le marché.
Ces dernières années, le marché des boissons sans sucre ou avec édulcorant a vu accroître les parts de marché de la catégorie.
Le saviez-vous ?
La limonade est parmi les plus anciennes boissons du commerce des boissons, remontant au moins au XVIIe siècle